　　禽肉類冷庫的溫度通常為-18℃，常見于禽肉類加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、肉店、餐飲酒店食堂等。按需定制的低溫冷庫既保障了禽肉類食材的新鮮品質(zhì)，又延長了供貨銷售時間，所以得到了廣泛的建設(shè)和使用。除了確保冷庫質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)可靠，禽肉類冷庫入庫的準備工作也是影響儲藏質(zhì)量的關(guān)鍵因素。具體要做哪些準備工作呢？

　　1.冷庫首次使用時一定要進行清理消毒工作，并按照冷庫安全操作規(guī)范啟動冷庫，待庫溫達到設(shè)定溫度后再入庫禽肉類進行儲藏。

　　2.凡進入冷庫儲藏的禽肉類必須新鮮、清潔、經(jīng)檢驗合格，按種類和大小裝盤（袋），如肉類及副產(chǎn)品要求修割干凈、無毛、無血、無污染。

　　3.進入-18℃禽肉類冷庫的產(chǎn)品常有兩種情況。如果通過速凍冷庫等快速凍結(jié)裝置已經(jīng)凍結(jié)至指定溫度的禽肉類就可以直接按照入庫流程登記入庫，而剛屠宰的禽肉類則應(yīng)需先預(yù)冷再入庫，以防帶入過多熱量而影響庫內(nèi)已有肉類的產(chǎn)品的儲藏品質(zhì)。

　　4.制冷機的效能與庫容、堆碼方式、包裝方式、禽肉食品類型等都會影響禽肉類的儲藏效果。因此，冷庫管理人員在日常維護時應(yīng)做好庫溫登記和庫內(nèi)檢查工作，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)需及時清除，以免污染其他。

　　5.冷庫常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結(jié)附冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫內(nèi)濕度常低于食品貯藏對濕度的要求，這個時候就需要增大蒸發(fā)器的面積了，減少結(jié)霜。

　　6.禽肉類冷庫，尤其是大型冷庫，需按時進行消毒，如每年1-2次對冷庫進行消毒，不僅能夠庫華冷庫內(nèi)部的儲藏環(huán)境，更重要的是能夠庫華所儲藏肉類的質(zhì)量。

庫華制冷成立于2013年，完工冷庫項目約3600個，冷庫建造全國可做，歡迎聯(lián)系我們，任何類型冷庫均可免費提供全套建造方案、設(shè)計方案和報價清單，電話：15355424256（微信同號）

上一篇：冷庫設(shè)備為冷藏藥品的流通護航
下一篇：電子化工防爆冷庫的設(shè)計和安裝

建造肉制品冷庫需要多少錢？低溫肉類冷庫造價	建一個肉類冷庫要多少錢？肉類冷庫安裝建造
建造一個儲存1000噸肉類冷庫需要多少錢？	建造個肉類冷庫造價需要多少錢？
牛肉冷庫溫度要求和普通肉類冷庫有什么不同？	建造個肉類冷庫大概需要多少錢？
杭州建一個肉類冷庫需要多少錢？	肉類速凍冷庫溫度是多少？肉類冷庫怎么建造
衢州肉類冷庫、保鮮冷庫安裝建造冷庫安裝	肉類冷庫建造的細節(jié)內(nèi)容
杭州余杭建造50噸冷凍肉類冷庫費用	肉類冷庫的好處

庫華新聞

制冷資訊

技術(shù)文章

果蔬保鮮冷庫

茶葉保鮮庫建造

鮮花保鮮庫

水產(chǎn)海鮮冷庫

大型冷庫設(shè)計、大型冷庫工程建造

中大型冷庫工程建造

大型物流冷庫規(guī)劃建造

醫(yī)藥冷庫設(shè)計建造

速凍冷庫設(shè)計與建造

氣調(diào)庫設(shè)計建造

杭州小型冷庫安裝

食品冷庫建造安裝

雙溫冷藏庫安裝

藥品冷庫GSP驗證

酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造

禽肉類冷庫入庫要做哪些準備工作？

相關(guān)文章